Author Archive

Kuzu Etli Pilav Tarifi

Kuzu Etli Pilav Tarifi Bu pilavda kuzunun çabuk pişen sırt kısmını kullanın, kasabınıza çok minik doğratın. Et zor pişecek gibiyse önce eti ayrı bir yerde pişirin; pilava sonra katın. 6 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika 30 dakika ıslatma süresi Pişirme süresi: 25-30 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeleri: 300 gram basmati pirinci 3 yemek kaşığı tereyağı [...]

Kuzu Etli Pilav Tarifi

Bu pilavda kuzunun çabuk pişen sırt kısmını kullanın, kasabınıza çok minik doğratın. Et zor pişecek gibiyse önce eti ayrı bir yerde pişirin; pilava sonra katın.

6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika 30 dakika ıslatma süresi
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeleri:

• 300 gram basmati pirinci
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet ince dilimlenmiş soğan
• 500 gram sotelik dilimlenmiş kuzu eti
• 1 adet çubuk tarçın
• 550 ml. sıcak su
• 3 adet soyulmuş ve küp doğranmış domates
• 90 gram. çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlerin hurma
• 120 gram dilimlenmiş, kavrulmuş badem
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı: Pirinci bir kaba koyun ve üzerini örtecek kadar soğuk su ilave ettikten sonra 30 dakika bekletin. Pirinci süzün ve akan su tamamen berraklasana kadar su ile çalkalayın. Tereyağını geniş bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin. Soğanları tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kavurun. Kuzu etlerini ve tarçını tencereye ekleyin ve etlerin Read More

Etli Hindistancevizli Pilav Tarifi

Etli Hindistan Cevizli Pilav Tarifi Hindistancevizli pilavın pişirilmesi çok kolaydır ve pek çok Tayland veya Hint yemeği ile birlikte servis edilebilir. Deniz ürünlerinin, etin, sebzenin yanına yakışır. 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika + 30 dakika ıslatma süresi Pişirme süresi: 20 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeleri: Hindistancevizi pilav: 300 gram yasemin pirinci 500 ml. konserve [...]

Etli Hindistan Cevizli Pilav Tarifi

Hindistancevizli pilavın pişirilmesi çok kolaydır ve pek çok Tayland veya Hint yemeği ile birlikte servis edilebilir. Deniz ürünlerinin, etin, sebzenin yanına yakışır.

4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika + 30 dakika ıslatma süresi
Pişirme süresi: 20 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeleri:
Hindistancevizi pilav:

• 300 gram yasemin pirinci
• 500 ml. konserve hindistancevizi sütü
• 180 ml. su
• 1 çay kaşığı tuz

Et için:

• 2 yemek kaşığı Tayland balık sosu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kasığı ayçiçeği

Yağı için:

• 3 dis ince dilimlenmiş sarımsak
• 3 adet kibrit çöpü gibi doğranmış acı kırmızı biber
• 600 gram dana kıyması
• 50 gram taze fesleğen yaprağı
• Misket limonu dilimleri (süsleme için)

Pilav Yapılışı: Hindistancevizili pilav: Pirinci yıkadığınız su berraklaşana dek soğuk su ile çalkalayın. Pirinç, hindistancevizi sütü, su ve tuzu orta boy bir
tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve pirinçler yumuşayıp, suyunu çekene dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Read More

Sürpriz Pizza

Sürpriz Pizza 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Malzemeler: 400 g ıspanak yaprağı (ayıklanmış, yıkanmış, sıcak suda 2 dakika bekleyip blanşe edilmiş) Yarım çay kaşığı muskat rendesi 400 g pizza hamuru  ya da 225 g hazır pizza unu (pakefteki tarife göre yoğrulmuş) 225 g çedar peyniri (rendelenmiş) 30 g ceviz içi [...]

Sürpriz Pizza
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
400 g ıspanak yaprağı (ayıklanmış, yıkanmış, sıcak suda 2 dakika bekleyip blanşe edilmiş)
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
400 g pizza hamuru  ya da 225 g hazır pizza unu (pakefteki tarife göre yoğrulmuş)
225 g çedar peyniri (rendelenmiş)
30 g ceviz içi (iri kıyılmış)
1 adet kırmızı elma (soyulmuş, çekirdek yuvası çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
115 g dana jambon (tavla zarı biçiminde doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
1 Fırını 220 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. İspanağı iri doğrayın, bir kâseye koyun ve muskat kabuğu rendesiyle karıştırın.
2 Pizza hamurunu verilen ölçüye göre yoğurun ya da hazır pizza ununun paketindeki tarife göre hazırlayın. Pizza hamurunu ikiye bölün. Bir parçasını hafif unlanmış yüzeyde 28 cm çapında bir daire oluşturacak şekilde merdaneyle açıp yağlanmış fırın tepsisine koyun. Çedar rendesinin yarısını hamurun üzerine serpin, kenarlarda Read More

Patates Püreli Fasülyeli Pay Tarifi

Patates Püreli Fasülyeli Pay Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeler: 900 g patates (soyulmuş, dörde bölünmüş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 2 adet dolmalık biber (1 kırmızı, 1yeşil; çekirdekleri alınmış,doğranmış) 2 adet orta boy dolmalık kabak (ayıklanmış, dilimlenmiş) 225 g konserve doğranmış domates  1 çay [...]

Patates Püreli Fasülyeli Pay Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler:
900 g patates (soyulmuş, dörde
bölünmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
2 adet dolmalık biber (1 kırmızı, 1yeşil; çekirdekleri alınmış,doğranmış)
2 adet orta boy dolmalık kabak
(ayıklanmış, dilimlenmiş)
225 g konserve doğranmış domates
 1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
225 g haşlanmış nohut
225 g haşlanmış kuru barbunya
225 g kuru fasulye (suda bekletilmiş,
süzülmüş)
30 g tereyağı
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
 Süslemek için:
maydanoz dalları
Yapılışı:
1 Patatesi haşlayıp süzün. 1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada kızdırın ve orta ateşle sarımsağın yansım karıştırarak kavurun. Biberle kabağı ekleyip 4 dakika daha kavurmaya devam edin. Sonra domateslerin dörtte üçünü ekleyin. Tuzunu, karabiberini ekin. 3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
2 Fırını önceden 190 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapıtı. Derin, büyük bir kâsede nohut, kalan sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan domatesleri el blenderiyle pütürsüz hale gelinceye Read More

Somon Fırın

Somon Fırın 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi; 15 dakika Malzemeler: 30 g tereyağı (eritilmiş) 4 adet büyük bay havuç (soyulmuş, İnce dilimlenmiş) 225 g noodle (haşlanmış, süzülmüş)  285 mi yağsız krema 6 adet taze soğan (ayıklanmış,doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 4 adet suteresi (ayıklanmış, yıkanmış) 4 [...]

Somon Fırın
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi; 15 dakika
Malzemeler:
30 g tereyağı (eritilmiş)
4 adet büyük bay havuç (soyulmuş,
İnce dilimlenmiş) 225 g noodle (haşlanmış, süzülmüş)
 285 mi yağsız krema 6 adet taze soğan (ayıklanmış,doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 adet suteresi (ayıklanmış, yıkanmış)
4 dilim somon balığı (her biri 225 gkadar; yıkanmış, süzülmüş)
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ya da maydanoz
150 mi beyaz şarap Süslemek için: dereotu dalları, limon dilimleri
Yapılışı:
1 Fırını 18ü dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Her biri 30×50 cm boyutunda 4 f’olyo kesin ve mat taraflarını, kenarlarında 5′er cm bırakarak tereyağıyla yağlayın.
2 Havuçları 5 dakika haşlayın, suyunu süzün. Büyük derin bir Read More

Akdeniz Güveci Tarifi

Akdeniz Güveci Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Malzemeler: 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, halka doğranmış) 275 g konserve istiridye 400 g konserve doğranmış domates 285 mi beyaz şarap 425 mi balık suyu 2 diş sarmısak (soyulmuş, doğranmış) 1 adet defne yaprağı 1 tatlı [...]

Akdeniz Güveci Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, halka doğranmış)
275 g konserve istiridye
400 g konserve doğranmış domates
285 mi beyaz şarap
425 mi balık suyu
2 diş sarmısak (soyulmuş, doğranmış) 1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik 1 adet küçük boy portakalkabuğunun rendesi
1 çay kaşığı acı kırmızıbiber
 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
450 g beyaz etli herhangi bir balık (derisi alınmış, kılçıkları çıkarılmış ve küp küp doğranmış)
12 adet taze midye (fırçalanmış, bıyıkları alınmış)
2 adet orta boy dolmalık kabak (ayıklanmış, ince dilimlenmiş)
225 g dondurulmuş karides (pişmiş, soyulmuş)
1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
8 dilim kızarmış baton ekmek
1 diş sarımsak (soyulmuş, ezilmiş)
Yapılışı:
1 Yağın iki kaşığını büyük bir tencerede kızdırın ve soğanı yumuşayıncaya dek kavurun. İstiridyeleri süzüp suyunu domates, şarap, balık suyu, sarımsak, defne yaprağı, kekik, portakal kabuğu rendesi, kırmızıbiber, karabiber ve tuzla birlikte tencereye ekleyin. Kaynatın, ateşi kısın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
2 Balığı, istiridye ve kabaklan ekleyin, tencerenin kapağını Read More

Fransız Tavuk Çorbası Tarifi

Fransız Tavuk Çorbası Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeler: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, iri doğranmış) 3 diş sarmısak (soyulmuş, incedoğranmış) 1 adet küçük boy kırmızı biber (çekirdekleri alınmış, küp küp doğranmış) 1 adet küçük boy sivri biber (çekirdekleri alınmış, küp küp doğranmış) [...]

Fransız Tavuk Çorbası Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan
(soyulmuş, iri doğranmış)
3 diş sarmısak (soyulmuş, incedoğranmış)
1 adet küçük boy kırmızı biber
(çekirdekleri alınmış, küp küp
doğranmış)
1 adet küçük boy sivri biber (çekirdekleri alınmış, küp küp doğranmış)
2 adet orta boy dolmalık kabak (ayıklanmış, uzunlamasına ikiye kesilip yarım daire doğranmış)
1 çay kaşığı kuru mercanköşk
285 g rende domates 1.15 litre tavuk suyu 
175 g tagliatelle ya da uzun eriştemakarna
450 g tavuk ya da hindi göğüs eti
(derisi ve kemikleri alınmış, küçük
doğranmış) 1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
IYağı büyük bir tencerede eritin, soğanları bu yağda tahta kaşıkla karıştırarak sarartın. Sarmısağı ve tavuk ya da hindi etlerini ekleyip 2-3 dakika daha çevirin.
2 Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, kapağını kapatıp 5 dakika, ara Read More

Tavuklu Noodle Çorbası

Tavuklu Noodle Çorbası 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 2 yemek kaşığı demirhindi ezmesi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet ufalanmış kurutulmuş acı kırmızı biber 5 diş ince kıyılmış sarımsak 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil 60 mi. koyu soya sosu 1 yemek kaşığı istiridye sosu 1 [...]

Tavuklu Noodle Çorbası
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
2 yemek kaşığı demirhindi
ezmesi 1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet ufalanmış
kurutulmuş acı kırmızı biber
5 diş ince kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
60 mi. koyu soya sosu
1 yemek kaşığı istiridye sosu
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 İt. tavuk suyu
2 adet şeritler halinde
doğranmış tavuk göğsü
2 adet küçük doğranmış havuç
50 gr. soya filizi
8 adet bebek mısır koçanı
1 adet küçük doğranmış dolmalık biber
1 adet küçük doğranmış
dolmalık kırmızı biber
180 gr. pirinç noodle
2 yemek kaşığı taze kişniş
(süsleme için)
Yapılışı:
Demirhindi ezmesi, yag, kırmızı biber, sarımsak, zencefil, soya sosu ve istiridye sosunu geniş bir vvokun (Çin tavası) içinde karıştırın. Woku orta ateşe oturtun ve kızdırın. • Şekeri tavaya ekledikten sonra tavuk suyunu da boşaltarak arada bir karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 5 dakika daha Read More

Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi

Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 1,5 İt. tavuk suyu 3 yemek kaşığı pirinç şarabı 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 1 adet derisi kemiği çıkarılmış tavuk göğsü 400 gr. konserve mısır 3 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı mısır nişastası [...]

Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
1,5 İt. tavuk suyu
3 yemek kaşığı pirinç şarabı
2 yemek kaşığı
rendelenmiş taze zencefil
1 adet derisi kemiği
çıkarılmış tavuk göğsü
400 gr. konserve mısır
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı mısır
nişastası
2 adet iri yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı susam yağı
Tuz
1 adet ince kıyılmış taze soğan
Yapılışı:
Tavuk suyu, pirinç şarabı ve zencefili geniş bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ateşi kısın. TavuK göğsünü ve mısırı ekleyin. Tavuklar pişene dek yaklaşık 10 dakika pişirin. • Tavuk göğsünü tencereden dışarı alın ve soğuması için bekletin. Soğuduğunda ellerinizle dilin ve parçaları tekrar tencereye koyun. • Su ve mısır nişastasını Read More

Kişnişli Börülce Çorbası

Kişnişli Börülce Çorbası 6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika + 12 saat börülceleri ıslatma süresi Pişirme süresi’ 70-80 dakika Malzemeler: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 4 adet ince kıyılmış arpacık soğanı 4 adet iri doğranmış kereviz sapı 4 diş ince kıyılmış sarımsak 1 adet ince doğranmış kırmızı veya yeşil taze biber 2 İt. tavuk suyu [...]

Kişnişli Börülce Çorbası
6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
+ 12 saat börülceleri
ıslatma süresi
Pişirme süresi’ 70-80 dakika
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 adet ince kıyılmış arpacık soğanı
4 adet iri doğranmış kereviz sapı
4 diş ince kıyılmış sarımsak
1 adet ince doğranmış
kırmızı veya yeşil taze biber
2 İt. tavuk suyu
150 gr. börülce (bir gece önceden ıslatılmış ve süzülmüş)
yarım çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
5 adet soyulmuş ve doğranmış domates
2 adet misket limonunun taze sıkılmış suyu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
Yapılışı:
Zeytinyağını geniş bir tencereye koyun ve orta ateşte kızdırın. Arpacık soğanlarını, kerevizleri, sarımsakları ve biberleri de tencereye ekleyerek yumuşayıncaya dek yaklaşık 5-7 dakika yağda çevirin. • Tavuk suyunu ve börülceleri tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin kapağını da kapatarak Read More