Author Archive
Somonlu Kuşkonmazlı Makarna
Somonlu Kuşkonmazlı Makarna Taze kuşkonmaz sapları, yaz havası estiren bu somonlu makarna yemeğine serinletici bir tat getirir. Tazesini bulamazsanız, dondurulmuş kuşkonmazları tencereye, makarna 10 dakika piştikten sonra eklemek gerekir. 4 kişilik Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeleri: 30 gram tereyağı 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 1 yemek kaşığı köri [...]
Somonlu Kuşkonmazlı Makarna
Taze kuşkonmaz sapları, yaz havası estiren bu somonlu makarna yemeğine serinletici bir tat getirir. Tazesini bulamazsanız, dondurulmuş kuşkonmazları tencereye, makarna 10 dakika piştikten sonra eklemek gerekir.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri:
- 30 gram tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı köri (orta acılıkta)
- 725 ml. balık ya da tavuk suyu
- 225 gram midye ya da benzeri makarna
- 225 gram kuşkonmaz (ayıklanmış, kısa parçalar halinde dilimlenmiş)
- 150 gram yoğurt
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 400 gram konserve somon balığı (süzülmüş, küçük parçalara ayrılmış)
- 1 adet salçalık etli kırmızı biber(közlenmiş, çekirdekleri alınmış ve dilimlenmiş)
Yapılışı: 1. Tereyağını bir tencerede kızdırıp soğanları sararıncaya dek kavurun. Köriyi ekleyip karıştırarak 1 dakika pişirin. Tavuk ya da balık surunu katın. Read More
Karides Harissa
Karides Harissa 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 10 Zorluk Derecesi : 1 Malzemeleri : Harissa macunu: 5 adet doğranmış acı kırmızı biber 2 tatlı kaşığı beyaz biber tanesi 2 tatlı kaşığı rezene tohumu 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu 2 diş kıyılmış sarımsak 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı [...]
Karides Harissa
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10
Zorluk Derecesi : 1
Malzemeleri :
Harissa macunu:
- 5 adet doğranmış acı kırmızı biber
- 2 tatlı kaşığı beyaz biber tanesi
- 2 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Karides için Malzemeler:
- 325 mi. sebze suyu
- 225 gr. ince bulgur
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 kg. ayıklanmış karides
- 2 adet küçük doğranmış orta boy domates
- 125 gram yoğurt
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş + süsleme için
Yapılışı: Harissa macunu: Küçük bir tava içinde acı kırmızı biberleri, beyaz biber tanelerini, rezeneyi, kimyonu ve kişnişi ateşte 
Read More
Frambuazlı Cheese Kek
Frambuazlı Cheese Kek 8 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 60 DAKİKA Malzemeler: Hamur îçin: 75 gr. eritilmiş ve Ilıtılmış margarin 50 adet pötibör bisküvi 1 çay kaşığı tarçın Özeri için: 1 paket labne peynir 4 Çorba kaşığı tozşeker 2 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 paket vanilyali puding 4 adet yumurta Sos îçîn: 1 [...]
Frambuazlı Cheese Kek
8 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 60 DAKİKA
Malzemeler:
Hamur îçin:
75 gr. eritilmiş ve Ilıtılmış margarin
50 adet pötibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
Özeri için:
1 paket labne peynir
4 Çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 paket vanilyali puding
4 adet yumurta
Sos îçîn:
1 su bardağı frambuaz
3 çorba kaşığı pudraşeker
Yapılışı:
Bisküvileri ufalayıp robotta un gibi olana kadar ezin. Çukur bir kaba alıp margarin ve tarçını ekleyin. İyice yoğurup yumuşak bîr hamur hazırlayın.Hamuru kelepçeli kek kalıbına (kalıbın tabanını folyo kâğıdı ile kaplayın) tabanına elinizle bastırarak kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.Süzme yoğurt, tozşeker ve labne peynirini derin bir kapta 5 dakika çırpın Vanilyali puding ve yumurtaları ayrı bir kapta 5 dakika Read More
Rizotto Tarifi
Rizotto Tarifi 4 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA Malzemeler: 2 su bardağı rizotto için pirinç 5 su bardağı su 1 adet et suyu tableti 1 adet kuru soğan 5 adet kurutulmuş domates 10 adet mantar (hitake veya kurutulmuş porcini mantarı) 7-8 yaprak biberiye 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri 4 çorba [...]
Rizotto Tarifi
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler:
2 su bardağı rizotto için pirinç
5 su bardağı su
1 adet et suyu tableti
1 adet kuru soğan
5 adet kurutulmuş domates
10 adet mantar (hitake veya kurutulmuş porcini mantarı)
7-8 yaprak biberiye
4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
4 çorba teşığı zeytinyağı
50 gr tereyağı
2 çay kaşı tuz
Yapılışı:
Kuru mantarları ve kurutulmuş domatesleri ayrı kaplara alıp üzerlerini örtecek kadar ılık su ilave edin. 15 dakika bekletip süzün. 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp mantar ve doğranmış kuru domatesleri 3-4 dakika soteleyin.
Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. 5 su bardağı su, et suyu tableti ve tuzu tencereye alıp çok kısık ateşte kaynatın.
Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Tereyağı ve kalan 3 çorba kaşığı zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Soğanları ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip kısık ateşte Read More
Domates Soslu Izgara Antrikot
Domates Soslu Izgara Antrikot Etler 1 gün önceden marine edilirse daha yumuşak ve lezzetli olur. 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeleri: 4 adet antrikot Marine etmek için: Sıvı yağ Taze kekik Taze biberiye Soğan Sarımsak Karabiber Pul biberi ve Soya sosu Sos için:1 su bardağı domates püresi 1 adet soğan
Domates Soslu Izgara Antrikot
Etler 1 gün önceden marine edilirse daha yumuşak ve lezzetli olur.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri:
- 4 adet antrikot
Marine etmek için:
- Sıvı yağ
- Taze kekik
- Taze biberiye
- Soğan
- Sarımsak
- Karabiber
- Pul biberi ve Soya sosu
Sos için:1 su bardağı domates püresi
- 1 adet soğan Read More
Sebzeli Yoğurtlu Pilav
Sebzeli Yoğurtlu Pilav Havuç, ıspanak, mantar ve kırmızı mercimek, bu sebzeli pilava, lezzet ve renk katıyor. Yakıştığı her yemeği özel kılan yoğurt ise, susamla süsleniyor. 4 kişilik Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Malzemeleri: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 6 adet taze soğan (temizlenmiş, doğranmış) 3 diş sarmısak (soyulmuş, kabaca doğranmış) 2 adet orta [...]
Sebzeli Yoğurtlu Pilav
Havuç, ıspanak, mantar ve kırmızı mercimek, bu sebzeli pilava, lezzet ve renk katıyor. Yakıştığı her yemeği özel kılan yoğurt ise, susamla süsleniyor.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeleri:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet taze soğan (temizlenmiş, doğranmış)
- 3 diş sarmısak (soyulmuş, kabaca doğranmış)
- 2 adet orta boy havuç (soyulmuş, dilimlenmiş)
- 225 gram mantar (yıkanmış, kurulanmış ve dörde bölünmüş)
- 225 gram kırmızı mercimek (ayıklanmış, yıkanmış)
- 225 gram pilavlık pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı zerdeçal Read More
Balıklı Börek Tarifi
Balıklı Börek Tarifi Haşlanmış yumurta, pirinç ya da irmikle yapılan geleneksel Rus böreği “kulebyaka”‘nın bu varyasyonunda somon yerine mezgit kullanılmış. Bu nefis börek, bir davet yemeği olabilecek lezzet ve şıklıkta. 4 kişilik Hazırlama süresi: 1 saat 45 dakika Pişirme süresi: 40 dakika 1 porsiyonda Kalori: 705 Protein: 42 gram Toplam yağ: 39 gram (doymuş yağ: [...]
Balıklı Börek Tarifi
Haşlanmış yumurta, pirinç ya da irmikle yapılan geleneksel Rus böreği “kulebyaka”‘nın bu varyasyonunda somon yerine mezgit kullanılmış. Bu nefis börek, bir davet yemeği olabilecek lezzet ve şıklıkta.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 1 saat 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
1 porsiyonda
Kalori: 705 Protein: 42 gram
Toplam yağ: 39 gram (doymuş yağ: 6 gram)
Karbonhidrat: 49 gram (işlenmiş şoker: 0) Lif: 3.3 gram Sodyum: 1803 miligram
Malzemeleri:
- 450 gram füme mezgit fileto
- 150 ml su
- 150 ml süt
- 1 adet defne yaprağı
- 8 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 115 gram karides (soyulmuş, ayıklanmış ve dondurulmuş)
- 2 adet yumurta (haşlanmış, kabuğu Soyulmuş ve doğranmış)
- 30 gram tereyağı
- 30 gram un
- 1 tatlı kaşığı limon suyu Read More
Bulgurlu Sulu Köfte
Bulgurlu Sulu Köfte 6 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeleri: 400 gram kıyma 1/2 su bardağı bulgur 1 adet orta boy patates 1 adet havuç 2 adet orta boy soğan 2 adet diş sarımsak 1 fincan un 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı salça 1 adet limon 3-4 dal kekik [...]
Bulgurlu Sulu Köfte
6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri:
- 400 gram kıyma
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet diş sarımsak
- 1 fincan un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet limon
- 3-4 dal kekik
- Bir MiktarYenibahar
- Bir Miktar Pul biber
- Bir Miktar Karabiber
- Bir Miktar Kimyon
- Yeterince Sıvı yağ, ayçiçek veya mısırözü
- Yettiği Kadar Tuz
- 1 litre. su
Yapılışı: Derin bir kaba koyduğunuz kıymaya bulgur, rendelenmiş 1 soğan, sarımsak ve baharat ekleyin. Yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Fındık büyüklüğünde Read More
Soğanlı Ters Yüz Turta Tarifi
Soğanlı Ters Yüz Turta Tarifi 6 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika + hamurun hazırlanma süresi Pişirme süresi: 60-65 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeleri: Harç 6 yemek kaşığı tereyağı 3 adet 1,5 cm. kalınlığı dilimlenmiş iri beyaz soğan 3 adet 1,5 cm. kalınlığ dilimlenmiş iri kır soğan 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı salamura yeşil [...]
Soğanlı Ters Yüz Turta Tarifi
6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika + hamurun hazırlanma süresi
Pişirme süresi: 60-65 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeleri:
Harç
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet 1,5 cm. kalınlığı dilimlenmiş iri beyaz soğan
- 3 adet 1,5 cm. kalınlığ dilimlenmiş iri kır soğan
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı salamura yeşil tane biber
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 5 yemek kaşığı taze rendelenmiş Par peyniri
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı: Harç: 4 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavaya koyun ve kısık ateşte eritin. Soğanları tavaya ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Soğanlar iyice yumuşayıncaya dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme esnasında sık sık karıştırın. Read More
Oktay Usta Patlıcanlı Pilav Tarifi
Oktay Usta Patlıcanlı Pilav Tarifi 6 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika + 30 dakika ıslatma süresi Pişirme süresi: 30-40 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeleri: 400 gram baldo pirinç 1 adet iri patlıcan, 2 cm.’lik küpler şeklinde doğranmış Kaya tuzu 150 ml. zeytinyağı 1 adet ince doğranmış orta boy soğan 1 diş ince kıyılmış sarımsak 1 [...]
Oktay Usta Patlıcanlı Pilav Tarifi
6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika + 30 dakika ıslatma süresi
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeleri:
- 400 gram baldo pirinç
- 1 adet iri patlıcan,
- 2 cm.’lik küpler şeklinde doğranmış Kaya tuzu
- 150 ml. zeytinyağı
- 1 adet ince doğranmış orta boy soğan
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 60 gram kuşüzümü
- 550 ml. sıcak su
- 60 gram çam fıstığı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı: Pirinci bir kaba koyun ve üzerini örtecek kadar soğuk su ilave ettikten sonra 30 dakika bekletin. Pirinci süzün ve akan su tamamen Read More