Archive for Ağustos, 2010
İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi Malzemeler: Hamuru için I yumurta • 3 su bardağı un • I kahve fincanı su tuz Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ • I kâse yoğurt • 4-5 diş sarımsak tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su Yapılışı: Hamur yoğuracağımız kaba [...]
İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için I yumurta
• 3 su bardağı un
• I kahve fincanı su tuz
Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• I kâse yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su
Yapılışı:
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler Read More
İftar Yemekleri – Mantarlı Ve Kremalı Biftek Tarifi
İftar Yemekleri Mantarlı Ve Kremalı Biftek Sote Tarifi Malzemeler: 800 gr dana biftek 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 7-8 adet mantar 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ 4 çorba kaşığı krema Tuz, karabiber 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 dal taze veya 1 kaşık kuru biberiye Yapılışı: Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve biberiyeyi [...]
İftar Yemekleri Mantarlı Ve Kremalı Biftek Sote Tarifi
Malzemeler:
800 gr dana biftek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
7-8 adet mantar
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı krema
Tuz, karabiber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze veya 1 kaşık
kuru biberiye
Yapılışı:
Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve biberiyeyi bir kapta karıştırıp etleri karışıma ilave edin. İyice karıştırarak biberiye ve yağın etlere bulanmasını sağlayın. Üzerini sterç filmle kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin.
2. Soğanı kıyın. Mantarları Read More
İftar Yemekleri – Beğendili Şiş Kebap Tarifi
İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi Malzemeler: 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik Beğendi İçin: I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un 2 su bardağı süt Tuz Yapılışı: Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın [...]
İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. (Bkz. syf. 93) Kararmamaları için üzerine 1-2 kaşık süt Read More
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi Malzemeler: 750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş) 2 su bardağı ince köftelik bulgur 3 adet soğan 4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.) Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış) 1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü 2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber 1,5 su bardağı [...]
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN HAZIRLANMASI: Tavada 4 çorba kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış soğan ve çam fıstığı hafifçe sarartılır. Kıymanın yarısı konur, et suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ile doğranmış ceviz içi, temizlenip yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.
Yapılışı:
I. Bir tencereye bulgur konur. Bir bardak kaynar su serpilir. Kapak kapatılarak 15-20 dakika kabarması beklenir. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber Read More
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi Malzemeler: • 1 kg. koyun kuşbaşı et • 2 çorba kaşığı sıvı yağ • 3 avuç arpacık soğan • 3-4 diş sarmısak • 1 domates • 1 çay kaşığı kekik • 1-2 defne yaprağı • Tuz, karabiber Yapılışı: Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, [...]
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif Read More
İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Malzemeler: 8 adet küçük patlıcan veya kabak • 1 su bardağı sıvı yağ • 4-5 adet soğan ® 7-8 diş sarmısak • 3 adet domates • 2-3 adet sivri biber • Yarım demet maydanoz, dereotu • 1-2 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane • 2 çay kaşığı [...]
İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
8 adet küçük patlıcan veya
kabak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4-5 adet soğan ® 7-8 diş sarmısak
• 3 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 1-2 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanların saplan kısa kesilir, baş kısmı düzeltilir ve alaca soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanır, Read More
Ramazan Tatlıları Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi
Ramazan Tatlıları Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi Malzemeler: 3 adet ayva • 9 çorba kaşığı . şeker • 6 dilim kaymak Yapılışı: Ayvalar yıkanıp boydan ikiye kesilir. Ortadaki talaş kısmı ve çekirdekleri çıkarılır. Kabuğunu soymadan düdüklü tencereye çukur yerleri üste gelmek üzere konur. Oyulmuş kısımlara birer buçuk
Ramazan Tatlıları Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
3 adet ayva
• 9 çorba kaşığı . şeker
• 6 dilim kaymak
Yapılışı:
Ayvalar yıkanıp boydan ikiye kesilir. Ortadaki talaş kısmı ve çekirdekleri çıkarılır.
Kabuğunu soymadan düdüklü tencereye çukur yerleri üste gelmek üzere konur. Oyulmuş kısımlara birer buçuk Read More