Archive for Ağustos, 2009
Sütlü Gül Böreği
Sütlü Gül Böreği Tarifi Malzemeler 3yufka 125 gr.tereyağ veya margarin 250 gr. Kaşar rendesi Üzeri için 2 yumurta 1 su bardağı süt Çörek otu H 7-8 kişilik Yapılışı: Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla erimiş yağı sürelim. Yufkayı enine ve boyuna artı (+) şeklinde kesip 4 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların ortalarından kesip 8 [...]
Sütlü Gül Böreği Tarifi
Malzemeler
3yufka
125 gr.tereyağ veya margarin
250 gr. Kaşar rendesi
Üzeri için
2 yumurta
1 su bardağı süt
Çörek otu
H 7-8 kişilik
Yapılışı:
Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla erimiş yağı sürelim. Yufkayı enine ve boyuna artı (+) şeklinde kesip 4 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların ortalarından kesip 8 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların geniş kenarlarına kaşar rendesi serpelim. Üçgen parçalarının karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Read More
Sarıklı Çörek Tarifi
Sarıklı Çörek Tarifi Malzemeler: 1 yumurta 1 su bardağı süt 1,5 çay bardağı sıvı yağ 1 kibrit kutusu kadar Yaş maya (40 gr.) 1 çorba kaşığı şeker 4 su bardağı un 1 paket tereyağ veya margarin (yumuşatılmış) Yapılışı: Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım, [...]
Sarıklı Çörek Tarifi
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 kibrit kutusu kadar
Yaş maya (40 gr.)
1 çorba kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 paket tereyağ veya margarin
(yumuşatılmış)
Yapılışı: Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım, tçine mayalı sütü, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru 12 eşit parçaya bölerek beze yapalım. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yumuşatılmış yağı yufkaların aralarına sürerek 12 yufkayı üst üste serelim. Yufkaları rulo yaparak saralım. Hamur rulosunu Read More
Mayalı Poğaça Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi Malzemeler: 1 yumurta (akı, sarısı ayrılır) 1/2 paket tereyağı veya margarin 1/2 su bardağı sıvı yağ 3/4 su bardağı süt 1 kibrit kutusu kadar Yaş maya (40 gr.) 4 su bardağı un Susam veya haşhaş tohumu 1 çorba kaşığı şeker Tuz içi için: 100 gr. Beyaz peynir Veya lor peyniri 3 orta [...]
Mayalı Poğaça Tarifi
Malzemeler:
1 yumurta (akı, sarısı ayrılır)
1/2 paket tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı süt
1 kibrit kutusu kadar
Yaş maya (40 gr.)
4 su bardağı un
Susam veya haşhaş tohumu
1 çorba kaşığı şeker
Tuz
içi için:
100 gr. Beyaz peynir
Veya lor peyniri
3 orta boy patates (haşlanmış)
(arzuya göre) 2 salçalık
Kırmızıbiber veya
Çarlistonbiber
1/2 demet maydanoz
Yapılışı:
Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine mayalı sütü, yumurta akını, eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı, tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp Read More
Kruvasan Tarifi
Kruvasan Tarifi Malzemeler: 1 yumurta (akı, sarısı ayrılır) 2,5 su bardağı süt 1 kibrit kutusu kadar Yaş maya (40 gr.) 1 çorba kaşığı şeker 6 su bardağı un 1 paket margarin Veya tereyağı (yumuşatılmış) Tuz Yapılışı:Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine
Kruvasan Tarifi
Malzemeler:
1 yumurta (akı, sarısı ayrılır)
2,5 su bardağı süt
1 kibrit kutusu kadar
Yaş maya (40 gr.)
1 çorba kaşığı şeker
6 su bardağı un
1 paket margarin
Veya tereyağı (yumuşatılmış)
Tuz
Yapılışı:Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine Read More
Gül Çöreği
gül çöreği tarifi Malzemeler 1/2 paket tereyağı veya margarin 3 çorba kaşığı yoğurt 10-12 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz İçi için:100 gr. Beyaz peynir Veya lor peyniri Yapılışı:1/2 demet maydanozElenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine eritip ılıttığımız yağı, yoğurdu, mahlebi, tuzu, kabartma [...]
gül çöreği tarifi
Malzemeler
1/2 paket tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
10-12 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
İçi için:100 gr. Beyaz peynir
Veya lor peyniri
Yapılışı:1/2 demet maydanozElenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine eritip ılıttığımız yağı, yoğurdu, mahlebi, tuzu, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru merdane ile 3 mm. kalınlığında açalım. Hamurun üzerine bir tatlı kâsesini yatırarak bıçak yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Read More
Puf Böreği Tarifi
Puf Böreği Tarifi Malzemeleri: 2 yumurta 1/2 kahve fincanı sıvı yağ 20-22 kahve fincanı un 2 kahve fincanı sirke 2,5 kahve fincanı maden suyu 2 kahve fincanı su 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı erimiş margarin Veya tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için) Tuz İçi için İstenilen herhangi bir börek içi Yapılışı : [...]
Puf Böreği Tarifi
Malzemeleri:
2 yumurta
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
20-22 kahve fincanı un
2 kahve fincanı sirke
2,5 kahve fincanı maden suyu
2 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı erimiş margarin
Veya tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
(kızartmak için)
Tuz
İçi için
İstenilen herhangi bir börek içi
Yapılışı : Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine sıvı yağı, Read More
Iftar Yemekleri – Erişteli Mercimek Çorbası
Iftar Yemekleri – Erişteli Mercimek Çorbası Malzemeleri:1 su bardağı yeşil mercimek 1/2 su bardağı ev eriştesi 1 çorba kaşığı un (tepeleme) 5-6 su bardağı et suyu veya su 1 çorba kaşığı salça 2 orta boy soğan 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.) Tuz, kırmızıbiber, kuru nane Yapılışı:Mercimekleri basınçlı bir tencereye alıp su ekleyerek [...]
Iftar Yemekleri – Erişteli Mercimek Çorbası
Malzemeleri:1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı ev eriştesi
1 çorba kaşığı un (tepeleme)
5-6 su bardağı et suyu veya su
1 çorba kaşığı salça
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
Tuz, kırmızıbiber, kuru nane
Yapılışı:Mercimekleri basınçlı bir tencereye alıp su ekleyerek yumuşayana dek haşlayıp ateşten alalım. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Read More
İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi
İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi Malzemeleri: 1 2 kg. Kuşbaşı dana eti (yağsız) 3/4 çay bardağ 1 sıvı yağ Kuz, karabiber Beğendisi için 6 orta böy patlıcan 2,5 çorba kaşığı un (silme) 2,5 su bardağı süt 2 çorba kaşığı tereyağı veya Margarin (50 gr.) 75 gr. Kaşar rendesi 1/2 limon suyu, tuz Yapılışı:Tencereye sıvı yağı [...]
İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi
Malzemeleri:
1 2 kg. Kuşbaşı dana eti (yağsız)
3/4 çay bardağ 1 sıvı yağ
Kuz, karabiber
Beğendisi için
6 orta böy patlıcan
2,5 çorba kaşığı un (silme)
2,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı veya
Margarin (50 gr.)
75 gr. Kaşar rendesi
1/2 limon suyu, tuz
Yapılışı:Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üzerini 1 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz Read More
Burdur Usulü Ev Eriştesi
Burdur Usulü Ev Eriştesi Malzemeleri: -2 su bardağı erişte (evde yapman erişte) -5 su bardağı su -2 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (50 gr.) -200 gr. Kıyma (yağsız) -150gr.beyazpeynir Veya lor peyniri -50 gr. Ceviz (iri dövülmüş) -tuz, karabiber YAPILIŞI: Tencereye suyu alıp kaynatalım. 2 çorba kaşığı sıvı yağı, tuzu ve erişteleri ekleyip diriliklerini kaybedip [...]
Burdur Usulü Ev Eriştesi
Malzemeleri:
-2 su bardağı erişte
(evde yapman erişte)
-5 su bardağı su
-2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (50 gr.)
-200 gr. Kıyma (yağsız)
-150gr.beyazpeynir
Veya lor peyniri
-50 gr. Ceviz (iri dövülmüş)
-tuz, karabiber
YAPILIŞI: Tencereye suyu alıp kaynatalım. 2 çorba kaşığı sıvı yağı, tuzu ve erişteleri ekleyip diriliklerini kaybedip suyunu çekene dek haşlayalım ve ateşten alalım. Tavaya tereyağının yarısını alıp eritelim. Read More
Topalak Çorbası Tarifi
Topalak Çorbası Tarifi Malzemeleri:-1 orta boy soğan -250 gr. Kıyma (yağsız) -1 çay bardağı ince bulgur -1 su bardağı nohut (haşlanmış) -1 yumurta akı -1 çorba kaşığı un (tepeleme) -1 çorba kaşığı salça -2 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (40 gr.) -5-6 su bardağı et suyu veya su -1/4 limon suyu -Tuz, karabiber, kimyon Yapılışı [...]
Topalak Çorbası Tarifi
Malzemeleri:-1 orta boy soğan
-250 gr. Kıyma (yağsız)
-1 çay bardağı ince bulgur
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 yumurta akı
-1 çorba kaşığı un (tepeleme)
-1 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (40 gr.)
-5-6 su bardağı et suyu veya su
-1/4 limon suyu
-Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı :Bir kabın içine kıymayı, ince bulguru, tuzu, baharatları, unu, yumurta akını alıp iyice yoğuralım. Elimizi hafifçe ıslatarak bilye iriliğinde Read More