Archive for Kasım, 2008
Sebzeli Tavuklu Makarna
Sebzeli Tavuklu Makarna Malzemeleri: • 1 Kase makarna • 1 Parça tavuk göğsü • 1 Adet havuç • 4 Adet taze fasülye • 3 Çorba kaşığı soya sosu • 1 Tutam taze nane • Tuz • Zeytinyağı • su Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave ediyoruz. Suyun içine makarnaları bırakıp diğer tarafta tavanın [...]
Sebzeli Tavuklu Makarna
Malzemeleri: • 1 Kase makarna
• 1 Parça tavuk göğsü
• 1 Adet havuç
• 4 Adet taze fasülye
• 3 Çorba kaşığı soya sosu
• 1 Tutam taze nane
• Tuz • Zeytinyağı • su
Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave ediyoruz. Suyun içine makarnaları bırakıp diğer tarafta tavanın içine yağ koyup jülyen doğranmış tavuk etlerini ilave ediyoruz. Kavrulan tavukların üzerine soya sosu ilave ediyoruz. Diğer tarafta tencereye su koyuyoruz. İçine tuz ilave edip julyen doğranmış havuçları haşlıyoruz. Havuçları soğuk suya aldıktan sonra taze fasulyeleri haşlıyoruz. Read More
Salamlı Brokolili Papadella Makarna
Salamlı Brokolili Papadella Makarna Malzemeleri: • Yarım paket papadella • 2 Diş sarımsak • 1 Çorba kasesi haşlanmış brokoli • 3 Dilim ince kesilmiş salam veya jambon • 1,5 Su bardağı krema • Tuz • Karabiber • Ayçiçek yağı • Makarnayı haşlamak için su Yapılışı: Makarnamızı haşlıyoruz. Diğer tarafta tavaya çiçek yağı koyuyoruz. Sarımsağı, brokoliyi [...]
Salamlı Brokolili Papadella Makarna
Malzemeleri: • Yarım paket papadella
• 2 Diş sarımsak
• 1 Çorba kasesi haşlanmış brokoli
• 3 Dilim ince kesilmiş salam veya jambon
• 1,5 Su bardağı krema
• Tuz • Karabiber • Ayçiçek yağı
• Makarnayı haşlamak için su
Yapılışı: Makarnamızı haşlıyoruz. Diğer tarafta tavaya çiçek yağı koyuyoruz. Sarımsağı, brokoliyi soteliyoruz. Üzerine dilimlenmiş salamları ilave ediyoruz. Tercihe bağlı olarak jambon ya da tavuk eti kullanabiliriz. Biraz kavuruyoruz. Üzerine krema ilave ediyoruz. Tuz, karabiber serpiyoruz. Haşlanan makarnayı soğutup, süzüyoruz. Kaynayan kremanın üzerine makarnayı ilave edip birlikte bir süre daha kaynatıyoruz. Krema koyulaşınca makarnamızı servis tabağına alıp üzerine maydanoz, dereotu Read More
Oktay Usta’dan Mantarlı Tagliatelle Tarifi
Mantarlı Tagliatelle Tarifi Malzemeleri: • Yarım paket tagretelli makarna • 8 Adet mantar (kestane veya kültür) • 2 Adet yeşil soğan • 1 Adet kırmızı biber-1,5 Su bardağı krema • 1 Tatlı kaşığı toz safran (zerdeçai) • Tuz • Değirmenden karabiber • Çiçek yağı • Toz parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri • Makarnayı haşlamak [...]
Mantarlı Tagliatelle Tarifi
Malzemeleri: • Yarım paket tagretelli makarna
• 8 Adet mantar (kestane veya kültür)
• 2 Adet yeşil soğan
• 1 Adet kırmızı biber-1,5 Su bardağı krema
• 1 Tatlı kaşığı toz safran (zerdeçai)
• Tuz • Değirmenden karabiber • Çiçek yağı
• Toz parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri
• Makarnayı haşlamak için su
Yapılışı: Tencereye su koyuyoruz. Tuz, yağ ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Toz safran ilave edip kaynayan suya makarnaları bırakıyoruz. Diğer tarafta tavamızın içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve mantarı ilave edip kavrulmaya başlayınca karabiberi ilave edip kavuruyoruz.
Üzerine yeşil soğan ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Kremayı ilave ediyoruz. Haşlanan makarnaları Read More
Kremalı Fetuçini Makarna Tarifi
Kremalı Fetuçini Makarna Malzemeleri: • Yarım paket makarna • 1 Çorba kasesi krema • 5 Adet kestane mantarı • 2 Diş sarımsak • 1 Kırmızı biber • 4 Adet yeşil soğan • 1 Tutam ıspanak yaprağı • Zeytinyağı • Tuz • Karabiber • Su Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz, yağ ileve ediyoruz. Fetuçini [...]
Kremalı Fetuçini Makarna
Malzemeleri: • Yarım paket makarna
• 1 Çorba kasesi krema
• 5 Adet kestane mantarı
• 2 Diş sarımsak
• 1 Kırmızı biber
• 4 Adet yeşil soğan
• 1 Tutam ıspanak yaprağı
• Zeytinyağı
• Tuz • Karabiber • Su
Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz, yağ ileve ediyoruz. Fetuçini makarnayı tencereye atıyoruz. Diğer tarafta mantarları doğruyoruz. Sarımsak ilave edip kavuruyoruz. Jülyen doğranmış kırmızı biberleri ilave ediyoruz. Yeşil soğanları, ıspanak yapraklarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kremayı ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ilave edip bir taşım kaynatıyoruz. Haşlanan makarnaları süzüp, kaynamakta Read More
Patlıcan Soslu Makarna Tarifi
Patlıcan Soslu Makarna Tarifi Malzemeleri: • Yarım paket makarna • 2 Adet patlıcan • 6 Adet büyük taze mantar • 3 Adet domates • 3 Diş sarımsak • Tuz • Karabiber • Fındık yağı • • 1 Fincan rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz, çiçek yağı ilave edip makarnamızı haşlıyoruz. Diğer [...]
Patlıcan Soslu Makarna Tarifi
Malzemeleri: • Yarım paket makarna
• 2 Adet patlıcan
• 6 Adet büyük taze mantar
• 3 Adet domates
• 3 Diş sarımsak
• Tuz • Karabiber • Fındık yağı •
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz, çiçek yağı ilave edip makarnamızı haşlıyoruz. Diğer tarafta patlıcanları alaca olarak soyuyoruz. Küp küp doğruyoruz. Üzerine tuz atıp 5 dakika bekletiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz. Daha sonra kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıdın içine alıyoruz. Diğer tarafta tavaya yağ koyuyoruz. İçine sarımsak, mantar koyup kavuruyoruz. Kabuğu soyulmuş domatesleri ilave ediyoruz. 3-4 dakika soteliyoruz. Eğer patlıcanları kızartmak istemezsek Read More
Çikolatalı ve Frambuazlı Tatlı
Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika MALZEMELER: 60 gr bitter çikolata 5 yumurta 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık 30 gr tereyağı • 1 çorba kaşığı kakao SÜSLEMEK İÇİN: 1 çay bardağı frambuaz Taze nane yaprakları HAZIRLANIŞI: Fındıkları bir tavaya alıp 1-2 dakika kavurun. Çikolatayı benmari usulü eritip ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarısını akından [...]
Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika
MALZEMELER:
60 gr bitter çikolata
5 yumurta
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
30 gr tereyağı • 1 çorba kaşığı kakao
SÜSLEMEK İÇİN: 1 çay bardağı frambuaz Taze nane yaprakları
HAZIRLANIŞI:
Fındıkları bir tavaya alıp 1-2 dakika kavurun. Çikolatayı benmari usulü eritip ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarısını akından ayırıp ayrı kaplara alın. Şekeri derin bir kaba alın. 4 yumurta sarısını ilave edip mikserle 1-2 dakika çırpın. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile bir tutam tuzu kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın. Çikolatalı karışımı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Fındıkları ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Tereyağını ocağa ve fırına Read More
Çikolata Kremalı Kek
Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 15 dakika MALZEMELER: • 150 gr bitter çikolata • 75 gr margarin • 3 yumurta • 1 damla vanilya esansı • 1 çorba kaşığı pudraşeker ÜZERİ İÇİN: • 100 gr bitter çikolata • 1 çay bardağı krema • 45 gr margarin • 2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi HAZIRLANIŞI: [...]
Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 15 dakika
MALZEMELER:
• 150 gr bitter çikolata
• 75 gr margarin
• 3 yumurta
• 1 damla vanilya esansı
• 1 çorba kaşığı pudraşeker
ÜZERİ İÇİN:
• 100 gr bitter çikolata
• 1 çay bardağı krema
• 45 gr margarin
• 2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Küçük muffin kalıplarını yağlı kağıt ile kaplayın. Çikolatayı iri parçalara bölün. Margarin ve çikolata parçalarını tencereye alıp eritin. Karıştırarak ılıtın. Yumurtaları, şeker ve vanilya esansı ile birlikte bir kapta iyice çırpın. Yumurtalı karışımı ılınmış çikolataya ilave edip hızla karıştırarak yedirin. Hazırladığınız karışımı önceden hazırladığınız muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 Read More
Çikolatalı Tart
Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika MALZEMELER: • 250 gr milföy hamuru • 200 gr bitter çikolata • 60 gr tereyağı • 1 yumurta • 6 yumurtanın sarısı • 1 çorba kaşığı tozşeker ■ 200 gr krema HAZIRLANIŞI: Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata, tereyağı, yumurta, yumurta sarıları, tozşeker ve kremayı bir kapta karıştırın. [...]
Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika
MALZEMELER:
• 250 gr milföy hamuru
• 200 gr bitter çikolata
• 60 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 6 yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı tozşeker ■ 200 gr krema
HAZIRLANIŞI:
Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata, tereyağı, yumurta, yumurta sarıları, tozşeker ve kremayı bir kapta karıştırın. Karışımın dörtte birini süsleme için ayırın. Milföy hamurlarını bir kare oluşturacak şekilde yan yana dizin. Merdaneyle hafifçe bastırıp yapışmalarını sağlayın. Tart kalıbına yerleştirip kenar kısımlarını Read More
Oktay Usta’nın Peynirli Kabak Tarifi
Oktay Usta’nın Peynirli Kabak Tarifi Malzemeleri: • 3 Adet orta boy kabak • 1 Fincan beyaz peynir • 1 Adet domates • 1 Tutam maydanoz • Rendelenmiş kaşar peyniri • Tuz • Ayçiçek yağı • Su Yapılışı: Orta boy kabakları kabak çizeceği ile çiziyoruz. Her kabağı iri iri doğruyoruz. Doğradıktan sonra bir tarafını oyuyoruz. Kaynayan [...]
Oktay Usta’nın Peynirli Kabak Tarifi
Malzemeleri: • 3 Adet orta boy kabak
• 1 Fincan beyaz peynir
• 1 Adet domates
• 1 Tutam maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Ayçiçek yağı
• Su
Yapılışı: Orta boy kabakları kabak çizeceği ile çiziyoruz. Her kabağı iri iri doğruyoruz. Doğradıktan sonra bir tarafını oyuyoruz. Kaynayan suyun içerisine kabakları bırakıyoruz. 3-4 dakika haşlıyoruz. Haşlanan kabakları fırın kabına alıyoruz. Diğer tarafta kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates, beyaz peynir, maydanoz, fesleğen, tuz, az miktarda yağ ilave edip karıştırıyoruz. Bu harcı kabakların içine dolduruyoruz. Read More
Oktay Usta’dan Semizotlu Çipilhorta
Oktay Usta’dan Semizotlu Çipilhorta Tarifi Malzemeleri: • 1 Bağ Semizotu • 1 Adet kabak • 1 Adet patates • 6 adet yeşil soğan • 2 Adet domates • 100 gr. kıyma • 1 Tutam maydanoz • 1 Tutam dere otu • Zeytinyağı • Tuz • Karabiber • Su Yapılışı : Semizotlarını ayıklayıp yıkadıktan sonra iri [...]
Oktay Usta’dan Semizotlu Çipilhorta Tarifi
Malzemeleri: • 1 Bağ Semizotu
• 1 Adet kabak
• 1 Adet patates
• 6 adet yeşil soğan
• 2 Adet domates
• 100 gr. kıyma
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dere otu
• Zeytinyağı
• Tuz • Karabiber • Su
Yapılışı : Semizotlarını ayıklayıp yıkadıktan sonra iri iri doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını koyuyoruz. Yağı ısınınca kıymayı ilave ediyoruz, 1-2 defa çevirdikten sonra üzerine küp küp doğranmış patatesleri ilave ediyoruz. Patatesleri çevirdikten sonra küp küp doğranmış kabakları ilave ediyoruz. Biraz kavrulunca Read More